Sparga1 Tarım, kuşkonmaz üretiminde yeni bir dönem başlatıyor
Türkiye'de kuşkonmaz tüketimi henüz yaygın olmasa da özellikle gastronomi profesyonelleri ve restoran zincirleri tarafından artan bir ilgiyle karşılanıyor. Şeflerin menülerinde daha fazla yer bulan kuşkonmaz, yerli üretimin artmasıyla ithal ürüne olan bağımlılığı azaltıyor. Üretim modelini büyük ölçüde ihracat odaklı olarak kurguladıklarını belirten Sparga1 Tarım A.Ş. Yönetim Kurulu Üyesi Osman Dağlı, "Avrupa'da Almanya, Hollanda, Belçika, Fransa ve İskandinav ülkeleri başlıca hedef pazarlarımız arasında yer alıyor. İngiltere'yi ise alternatif pazarlarımız arasında değerlendiriyoruz" dedi.
Türkiye'de 40.000 Tonluk Üretim Açığı
Türkiye'nin gayri safi milli hasılası, nüfusu ve sebze tüketim alışkanlıkları göz önünde bulundurulduğunda, kuşkonmaz üretimi için yıllık 40.000 tonluk bir potansiyel olduğu tahmin ediliyor. Sparga1, bu açığı kapatmak amacıyla üretim alanlarını orta vadede 4.000 dönüme çıkarmayı hedefliyor.
Kırsal Kalkınmaya ve Tarımsal Çeşitliliğe Katkı
Kuşkonmaz üretimi, çok yıllık ve emek yoğun yapısıyla istihdam yaratma kapasitesine sahip. Ayrıca erken ilkbaharda hasat ediliyor olması, üreticiye sezon başında nakit akışı sağlıyor. Bu yönleriyle kırsal kalkınmaya doğrudan katkı sağlayan ürün, aynı zamanda Türkiye'deki geleneksel sebze desenlerinin dışına çıkarak tarımsal çeşitliliği artırıyor.
Gastronomide Artan İlgi
Şefler, yerli kuşkonmaza erişimin kolaylaşmasıyla birlikte menülerinde ithal ürün yerine taze ve izlenebilir ürünleri tercih etmeye başladı. Sparga1'in de bağlı olduğu Nomad Tarım, bu alanda çeşitli farkındalık projeleri yürütüyor. Şef iş birlikleri, tadım etkinlikleri, sosyal medya kampanyaları ve içerik destekli tanıtımlar sayesinde özellikle büyük şehirlerde ürünün bilinirliği hızla artıyor.
Sparga'nın 5 Yıllık Hedefi: Türkiye'nin En Büyük Kuşkonmaz Ağı
Sparga markası, önümüzdeki 5 yıl içinde Türkiye'nin en büyük kuşkonmaz üretim ağına sahip işletme grubu olmayı hedefliyor. Ölçekli ve organize yapısıyla hem iç pazarda kalite standardını belirleyen hem de ihracatta etkinliği artıran bir model sunmayı amaçlıyor.
"Artık herkes kuşkonmaz yiyecek" diyen Dağlı, bu dönüşümün hem üretici hem tüketici tarafında çoktan başladığını belirtti.